Vanille - Tout sur les épices sur Gourmetpedia

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Vanille

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Pour en savoir plus

Du marché à l'assiette

Petite Histoire

De la fleur à la gousse

Vanille Bourbon

Autres Noms

Anglais: Vanilla

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Recettes

Vaniljekranse - biscuit danois à la vanille

Vanillekipferl - Petits croissants à la vanille

Ti-Vieux à la vanille (rhum vanille)

Homard à la vanille

Alain Senderens, Lucas Carton, Paris

Duo de St-Jacques et écrevisses, sauce vanille des Îles

Guy Ferdinand, Petibonum, Martinique

Confiture de pastèque

Petits Savarins à la pêche d’ici, vanille et agrumes

Crème pâtissière

Crêpes bretonnes croustillantes aux oranges et saveur d'épices

Olivier Roellinger, Les Maisons de Bricourt, Bretagne

Pain perdu gratiné à la compote de potiron

Blanc manger coco

Brioche à la Bière de Noël, poires en éventail glace à la Bière de Noël

Antoine Westermann, chef au Le Coq Rico à Montmartre, anc. chef du Buerehiesel en Alsace, France

Paska, gâteau pascal ukrainien

Granola à l’érable

Charlotte aux Mirabelles de Lorraine

Carrés aux épices et au moka

Biscuits danois au poivre blanc (Pebernodder)

Parfait au mascarpone et bleuets sauvages

Panier de bleuets sauvages et citrouille

Fudge au chocolat - Recette de base

Tarte aux pommes, sauce caramel au whisky à l’érable Coureur des Bois

Panna cotta de base et ses variantes

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