Cuisson : 25 à 30 minutes

Parfois mal aimés, les pruneaux sont délicieux, nourrissants et faciles à glisser dans sa poche pour un snack!

Reconnus comme un aliment hors pair en ce qui concerne le maintien d'un mode de vie sain, une nouvelle étude menée par le CDPB (California Dried Plum Board) a récemment démontrée que la consommation d'une portion de 5 à 6 pruneaux par jour peut aider à ralentir et à prévenir la perte osseuse chez les femmes post-ménopausées, en plus de soutenir la santé du cœur et du système digestif.

Les pruneaux sont une collation nutritive, alors pourquoi ne pas préparer des barres énergétiques pour la semaine! Particulièrement efficaces avant et pendant la pratique d’un sport, les pruneaux sont naturellement sucrés et permettent de fournir rapidement l’énergie nécessaire à nos muscles pendant l’effort.

1. Préchauffer le four à 190 °C / 375 °F. Graisser et doubler le fond d’un moule à gâteau de 23 cm avec du papier parchemin.
2. Déposer les pruneaux dans un robot culinaire ou un mélangeur avec 2 c. à soupe d’eau. Réduire en purée. Réserver.
3. Dans un bol de taille moyenne, mélanger la farine, les flocons d’avoine, les graines de tournesol et le sel.
4. Dans une casserole, à feu doux, faire fondre le beurre. Incorporer la cassonade et le sirop d’érable.
5. Verser le mélange de beurre (4) dans le bol contenant les ingrédients secs (3) ; mélanger jusqu’à ce que le tout soit homogène.
6. Presser la moitié du mélange (5) au fond du moule à gâteau.
7. Déposer des cuillerées de purée de pruneaux (2) sur le mélange, et l’étendre soigneusement au couteau jusqu’à ce que la base soit complètement couverte.
8. Recouvrir le tout du mélange (5).
9. Cuire 25-30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
10. Laisser refroidir 5 minutes, puis couper en 12 carrés à l’aide d’un couteau tranchant. Laisser refroidir encore quelques minutes avant de les retirer du moule.

Les barres énergétiques se conservent une semaine dans un contenant hermétique.