English
 
Recette de Wrap asiatique dinde et laitue
 
Recette
Photos
 
 
Wrap asiatique dinde et laitue
Temps total: moins de 15 minutes
Difficulté: Facile
Propos gourmands

Saviez-vous que 2021 est l’année internationale des fruits et légumes? Il s’agit d’une excellente occasion de souligner l’importance d’adopter des modes de vie sains à travers la consommation de fruits et légumes.

Pourquoi ne pas tirer parti des bienfaits des fruits et légumes en ajoutant du croquant à vos plats avec des arachides?

Fait intéressant, souvent considérée comme une noix, l’arachide est, en fait, une légumineuse. Riches en protéines, fibres, gras monoinsaturés, vitamines et minéraux, les arachides sont une bonne source d’énergie et de nutriments essentiels au maintien de notre santé. Et une seule poignée suffit à combler sa faim.

Pour accueillir la saison estivale sainement, nous vous proposons cette recette croquante et pleine de fraîcheur.

Ingrédients
Pour 4 personnes / 8 wraps

Garniture
- 500 g de dinde ou de poulet haché
- 1 ou 2 oignons verts finement hachés
- 1 c. à soupe de gingembre râpé finement
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 c. à soupe d’huile d’arachide
- 125 ml de bouillon de poulet
- 60 ml de beurre d’arachide
- 4 c. à café de sauce de poisson (nuoc-mâm)
- 2 c. à café de sauce soja légère
- ½ c. à café de flocons de piment (optionnel)

Finition
- 1 citron vert coupé en quartiers
- 8 grosses feuilles de laitue Boston
- 125 ml de concombre coupé en julienne
- 60 ml de coriandre et de feuilles de menthe fraîches, grossièrement hachées
- 3 c. à soupe d’arachides légèrement concassées

Progression
  1. Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter la dinde, l’échalote, le gingembre et l’ail. Remuer environ 5 minutes en séparant la viande à la spatule, jusqu’à ce qu’elle soit cuite.
  2. Ajouter le bouillon de poulet, le beurre d’arachide, la sauce de poisson, la sauce soja et les flocons de piment ; mélanger. Laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le liquide soit presque tout évaporé - environ 2 minutes.
  3. Arroser la préparation avec le jus de un ou deux quartiers de citron vert. 

Pour servir, mettre une feuille de laitue dans une assiette et y déposer environ 60 ml du mélange. Recouvrir de quelques morceaux de concombre, d’herbes, de jus de citron vert ; parsemer d’arachides. Rouler le tout dans la feuille de salade pour former un wrap bien serré. Utiliser un cure-dent pour maintenir le tout en place.

 
Autres suggestions
..........

 Photo & Collaboration : Le Bureau canadien de l'Arachide 

Recherche
Rechercher dans le site
Trouver
 
Recherche avancée >
Inscrivez-vous gratuitement et recevez notre infolettre offcielle
S'inscrire
 
Inscrivez vous à notre flux RSS:
Recevez des mises à jour automatiques dans votre lecteur de nouvelles.
 
S'inscrire