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Vermouth - Noilly Prat
Vermouth - Noilly Prat

Saveurs de France

C’est en 1813 que commence la fabuleuse histoire de Noilly Prat. Au cours de l’un de ses nombreux voyages en mer, Joseph Noilly, négociant en vin, décide de goûter le contenu des fûts présents sur le pont. Exposés au soleil et aux vents depuis le début du périple, il fait une formidable découverte : un vermouth aux arômes profonds exhalés sous l’action des éléments naturels.

De retour en France, il décide donc de recréer ce processus naturel pour élaborer un vermouth à la saveur incomparable. Il s’installera en 1850 à Marseillan, sur les rives de la Méditerranée pour perpétrer l’alliance subtile des « Blancs de Blancs », issus des meilleurs cépages, mariés à vingt plantes et épices récoltées aux quatre coins du monde, tels que la camomille et la gentiane de France, l’orange amer de Tunisie ou encore la noix de muscade d’Indonésie, ce subtil mélange offre à Noilly Prat ses notes fruitées de pomme et de noix de muscade. Son goût sec, raffiné et délicatement corsé est né grâce à son procédé de vieillissement unique en plein air pour une partie des vins blancs de blancs (clairette et picpoul). Cette maîtrise intemporelle des arômes fait de Noilly Prat l'un des meilleurs vermouths au monde dont les notes fines et fruitées sont idéales pour la création de recettes gastronomiques.

Avec ses arômes uniques et son goût raffiné Noilly Prat est un vermouth de choix pour tous les amateurs de mixologie et de gastronomie.

 
Recettes
Truite Fario au Noilly Prat, pamplemousse, et citron vert
Éric Guérin, la Mare aux Oiseaux, France
Parfait glacé Noilly Prat, et choc-olive
Éric Guérin, la Mare aux Oiseaux, France
Coulis de framboises au Noilly Prat
Jacques Chibois, La Bastide Saint-Antoine, France
Coulis de melon au Noilly Prat
Jacques Chibois, La Bastide Saint-Antoine, France
Pomme de ris de veau, Poires et Girolles
Didier Clément, Grand Hôtel du Lion d'Or, France
Figue d’automne au Baklava, Fraîcheur végétale au Noilly Prat Dry
Didier Clément, Grand Hôtel du Lion d'Or, France
Saint-Pierre en croûte d'herbes, sauce aux graines de moutarde
Alain-René Fabrègues, Loose Box, Mundaring, Australie
Crème de poivron jaune parfumée au gingembre
Johanna Maier, Johanna Maier & Söhne, Hôtel Hubertus, Autriche

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