Préparation : 5 minutes
Cuisson : 30 minutes

1. Dans une casserole, mélanger la crème, le sucre brun et le sucre blanc. Cuire à feu modéré jusqu'à consistance d'un sirop épais en brassant régulièrement.
2. Incorporer le beurre et les noix de pécan. Continuer la cuisson quelques minutes en continuant à brasser.
3. Retirer du feu. Laisser refroidir 10 minutes.
4. Déposer des cuillerées de cet appareil sur une plaque graissée ou un papier sulfurisé en les espaçant car les pralines ont tendance à s'étendre.
5. Laisser refroidir complètement. Ranger dans un contenant hermétique pour leur conserver tout leur moelleux.