Cet élégant plat de pâtes au goût délicieusement citronné est prêt en quelques minutes.

Trucs & Astuces
(1) Vous n’avez pas de citron frais, ou une gousse d’ail, ayez toujours en réserve une bouteille de ReaLemon ou de ReaLemon + ail. Vous en deviendrez vite accro! 3 c. à soupe de ReaLemon équivaut au jus d’un citron de taille moyenne.

1. Enlever la partie ligneuse des asperges. Couper les asperges en deux puis les trancher en deux sur la longueur (ou en trois si elles sont très épaisses).
2. Faire cuire les spaghettini dans une grande marmite d’eau salée bouillante en suivant les instructions sur l’emballage.
3. Ajouter les asperges pour les 3 dernières minutes de cuisson. Retirer 375 ml de l’eau de cuisson des pâtes puis égoutter.
4. Remettre les pâtes égouttées et les asperges dans le chaudron. Ajouter le mascarpone, le ReaLemon Infusions de saveur - Ail et 250 ml d’eau de cuisson; remuer pour bien enrober les pâtes.
5. Ajouter le parmesan, les tomates séchées, le basilic, le persil, le sel et le poivre; mélanger. Ajouter de l’eau de cuisson au besoin pour ajuster la consistance. Servir immédiatement, avec du parmesan râpé sur la table.