Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30-35 minutes

Selon vos goûts, vous pouvez remplacer le thé à la menthe par du thé noir.

Variez la couleur du colorant alimentaire pour la cuisson des Perles selon vos envies.

1. Faire cuire les Perles Japon dans 750 ml d’eau bouillante avec quelques gouttes de colorant alimentaire vert et le sucre en poudre, pendant 30 à 35 minutes, en remuant régulièrement. Égoutter.
2. Préparer 40 cl de thé à la menthe, laisser refroidir.
3. Mixer ou passer au blender la banane avec une partie du thé à la menthe refroidi et quelques glaçons.
4. Ajouter au fur et à mesure l’ananas coupé en morceaux, les kiwis, les feuilles de basilic, de menthe et d’épinard et enfin le reste de thé.
5. Verser les Perles Japon au fond des verres ou verrines et ajouter la préparation.