Recette de Cocktail perlé ananas, kiwi, menthe façon Bubble Tea
Temps total: 30 à 60 minutes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30-35 minutes
Difficulté: Facile
Propos gourmands
Selon vos goûts, vous pouvez remplacer le thé à la menthe par du thé noir.
Variez la couleur du colorant alimentaire pour la cuisson des Perles selon vos envies.
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 6 cuillères à café de Perles Japon TIPIAK ou de tapioca
- Colorant alimentaire vert (bleu + jaune)
- 10 g de sucre en poudre
- 400 ml de thé à la menthe
- 1 banane
- Glaçons
- 1 ananas mûr
- 3 kiwis
- 12-15 feuilles de basilic
- 10 feuilles d’épinard
- 10 feuilles de menthe
Progression
- Faire cuire les Perles Japon dans 750 ml d’eau bouillante avec quelques gouttes de colorant alimentaire vert et le sucre en poudre, pendant 30 à 35 minutes, en remuant régulièrement. Égoutter.
- Préparer 40 cl de thé à la menthe, laisser refroidir.
- Mixer ou passer au blender la banane avec une partie du thé à la menthe refroidi et quelques glaçons.
- Ajouter au fur et à mesure l’ananas coupé en morceaux, les kiwis, les feuilles de basilic, de menthe et d’épinard et enfin le reste de thé.
- Verser les Perles Japon au fond des verres ou verrines et ajouter la préparation.
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©Copyright MSCOMM 1996 – 2024. Michèle Serre, Éditeur
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