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Recette de Bol de nouilles aux légumes teriyaki
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 2 paquets (85 g chacun) de nouilles ramen instantanées sans utiliser le sachet bouillon inclus
- 2 c. à soupe d'huile végétale
- 2 c. à thé d'ail finement émincé
- 1 c. à thé de gingembre frais, émincé
- 500 ml de fleurettes de brocoli
- 250 ml d'édamames
- 2 c. à soupe d'eau
- 375 ml de champignons shiitakes, tranchés
- 250 ml de poivron rouge coupé en lanières
- 250 ml de pois mange-tout frais
- 170 ml de sauce teriyaki P.F. Chang ou autre sauce teriyaki
- 2 oignons verts hachés
Progression
- Cuire les nouilles selon les indications sur l'emballage. Égoutter ; rincer ; réserver.
- Dans une sauteuse, sur feu modéré, chauffer 1 cuillerée d'huile avec 1 cuillerée à thé d'ail émincé et 1/2 c. à thé de gingembre pendant 30 secondes.
- Ajouter le brocoli et les édamames. Verser l'eau ; couvrir ; laisser cuire 2 minutes jusqu'à ce que l'eau soit évaporée.
- Retirer les légumes de la sauteuse ; réserver.
- Ajouter dans la sauteuse l'huile, l'ail et le gingembre qui restent. Faire sauter les champignons et les poivrons 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Incorporer les pois mange-tout, le brocoli et les édamames (3), la sauce teriyaki et les nouilles (1). Bien mélanger. Réchauffer le tout jusqu'à ce que la sauce commence à bouillonner - environ 2 minutes.
- Retirer du feu ; garnir d'oignons verts et servir.
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©Copyright MSCOMM 1996 – 2024. Michèle Serre, Éditeur
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