Cuisine normandeTemps de préparation: 15 minutes + calculer le temps de repos de la pâte
Température du four: 180°C. (350° F.)
Temps de cuisson: environ 30 minutes

1. La veille - bien mélanger tous les éléments de la pâte brisée et laisser reposer.
2. Sur un plan de travail, rouler la pâte et garnir un grand moule à tarte dont vous avez beurré et sucré le fond.
3. Émincer les pommes grossièrement et les cuire 5 minutes au beurre à la poêle avec 40 g de sucre granulé.
4. Mettre les pommes confites sur l'abaisse et cuire au four à 180°C. (350° F.) pendant 10 minutes.
5. À ce moment, ajouter le jus de l'orange et le jus du citron.
6. Saupoudrer d'amandes et de 40 g de sucre en poudre.
7. Flamber au Calvados et terminer la cuisson pendant 20 minutes. Servir encore tiède.

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