Steak de canard doré au sautoir,Tagliatelles de mangue et citron vert - Une recette coup de coeur du restaurant du Moulin de l'Abbaye à Brantôme, cuisine périgourdine sur Gourmetpedia - Recettes du Chef

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Recettes>Steak de canard doré au sautoir, Tagliatelles de mangue et citron vert

Recette de Steak de canard doré au sautoir, Tagliatelles de mangue et citron vert

Recettes du Chef

Steak de canard doré au sautoir, Tagliatelles de mangue et citron vert

Velours au chocolat, nougatine de sésame grillée, pulpe d'orange à l'anis étoilé

Fritots de langoustines à l'écrasée de ratte, Jus de carottes aux épices

Médaillon de thon poêlé, mousseline aux herbes, raviole de betteraves

Tarte fine au thon, purée d'olives vertes, Vinaigrette au muscat et huile de sésame

Steak de canard doré au sautoir, Tagliatelles de mangue et citron vert

Duo d'asperges à l'étuvée de Morilles, crémeux de foie gras aux arlettes de pommes de terre

Filet de bar aux girolles cuit vapeur, marinière de coquillages

Queues de langoustines rôties, salade de champignons crus, vinaigrette au muscat et huile de sésame

Autres suggestions

Coeurs de pigeons et purée truffée en paupiette de chou vert au four, sauce brune savoureuse

Canard à la vanille

Fricassée de poularde de Bresse aux gousses d'ail et au foie gras

Poularde de Bresse en cocotte pochée aux légumes mousseline légère aux truffes

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