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Recette de Soupe pétillante de fruits à la Bière de Mars
 
Recette
Photos
 
 
Soupe pétillante de fruits à la Bière de Mars
Saveurs de France
Temps total: plus de 2 heures

Préparation : 15 minutes
Cuisson : aucune
Réfrigération : 2 heures

 
Difficulté: Facile
Ingrédients
Pour 4 personnes

- 1 melon
- 200 g de cerises
- 1 barquette de framboises
- 250 g de fraises
- 3 c. à soupe de Bière de Mars ou une blonde légère
- 1 bâton de vanille
- 1 c. à soupe de sucre cassonade
- le jus de 1 orange pressée
Progression
  1. Rincer les fruits.
  2. Couper le melon en 2 et vider les pépins. À l’aide d’une cuillère parisienne, prélever des billes de melon.
  3. Couper les pêches en lamelles.
  4. Mélanger tous les fruits dans un saladier. Arroser du jus d’orange, de la Bière de Mars. Saupoudrer de sucre.
  5. Fendre la gousse de vanille en 2 et racler l’intérieur à l’aide d’une pointe de couteau pour récupérer les grains de vanille. Les incorporer à la soupe. Ajouter la gousse pour infusion. Mélanger délicatement et réfrigérer pendant 2 heures.
Sommelier

Servir cette soupe pétillante bien fraîche avec des mouillettes de brioches grillées et déguster avec un verre de Bière deMars.

 
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Avec la collaboration de VFC et les Maîtres Brasseurs de France

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