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Cuisine tourangelle
Cuisine tourangelle
 
Biscuits, brownies et petits fours
Sablé d’Agnès
Charcuterie
Tarte aux rillons et rillettes de Tours
Confiserie et gourmandise
Nougat de Tours
Entrées (général)
Tartare de tomates à la coriandre
Jean Bardet, anc. Château Belmont, France
Fromage
Mille-feuille de Sainte Maure de Touraine craquant aux figues
Terrine de Sainte Maure de Touraine aux aubergines
Poisson
Filet de carpe de Brenne au Saint-Maure-de-Touraine
Quiche et tarte salée
Tarte aux asperges safranées
Tarte
Tarte bon chrétien ou Tarte aux poires caramélisées aux noix
Viande
Minute d'agneau en couscous, pois chiches et menthe fraîche
Jean Bardet, anc. Château Belmont, France
Volaille et gibier à plumes
Géline de Touraine en croûte de sel
Jean Bardet, anc. Château Belmont, France
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