Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes

Le réflexe Céréales
Selon le Programme National Nutrition Santé, nos apports en Glucides, doivent représenter au moins 50% de notre alimentation quotidienne. Consommer et varier les céréales, source de glucides, contribue à l’équilibre de chaque repas.

1. Émincer finement les poireaux.
2. Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive puis faire rapidement dorer les escalopes coupées en morceaux. Réserver au chaud. 
3. Dans la même poêle, les faire cuire à feu doux quelques minutes. 
4. Ajouter la moutarde, le vin blanc, le thym puis incorporer les morceaux de poulet dorés. Faire cuire quelques minutes jusqu’à évaporation du vin. 
5. Assaisonner, ajouter la crème fraîche, laisser cuire 15 minutes jusqu’à complète cuisson du poulet. 

Quinoa régulier

1. Rincer la quinoa à l'eau froide, jusqu'à ce qu'elle ne mousse plus. Lire l'emballage car certaines quinoas ont déjà été lavées et trempées pour une utilisation immédiate.
2. Mettre dans deux fois son volume d'eau froide, porter à ébullition ; baisser le feu, couvrir et laisser cuire doucement une quinzaine de minutes.

Quinoa en sachet Tipiak

1. Porter 2 L ½ d’eau salée à ébullition dans une grande casserole puis plonger les sachets cuisson. Couvrir et laisser cuire 13 à 15 minutes à constante ébullition.
2. Sortir les sachets à l’aide d’une fourchette et laisser égoutter 30 secondes. Ouvrir les sachets en tirant sur la partie prédécoupée. 

Finition

1. Verser le Quinoa dans une sauteuse, le faire revenir dans le beurre, ajouter les herbes et l'assaisonner à votre convenance avant de servir.