Préchauffer le four à 180 °C / 350 °F
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 + 45 minutes

Cette recette est pratiquement un dessert. Vous pouvez, si vous le désirez, réaliser la première partie de la recette et éliminer le "praliné".

Vous pouvez aussi préparer la purée la veille pour gagner du temps.

Pour un côté festif, déposer votre purée dans une poche à douille et remplissez des demi-oranges évidées.

1. Peler et trancher les patates douces.
2. Cuire les patates douces à l'eau bouillante jusqu'à ce que vous puissiez facilement les percer avec la pointe d'un couteau. égoutter et réduire en purée grossière à sec.
3. Incorporer tous les autres ingrédients de la purée ; verser dans un plat à gratin.
4. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients du praliné ; étendre sur la purée.
5. Glisser le plat au four à 180 °C / 350 °F environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le dessus commence à se colorer.