1. Laver les tomates, couper un « chapeau », et les évider complètement.
2. Enfourner les tomates salées et poivrées au four préchauffé à 200 °C / 400 °F pendant 3 minutes.
3. Sortir les tomates du four. Déposer dans le fond des tomates une cuillère à café de crème fraîche.
4. Casser les œufs dans les tomates, les enfourner dans un four chaud à 200 °C / 400 °F.
5. Les laisser cuire jusqu'à ce que le blanc des œufs blanchisse.

Servir immédiatement.