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Recette de Homard entier et beurre parfumé à l’érable et au piment Chipotle
Ingrédients
- 4 homards entiers d’environ 454 g chacun
Beurre parfumé
- 185 ml de beurre salé
- 65 ml de sirop d’érable
- 1/2 c. à thé de piment chipotle moulu
- 2 c. à soupe de persil frais, haché
Progression
- Dans une grande casserole, porter à ébullition environ 2,5 cm (1 po) d’eau salée au sel de mer.
- Placer les homards dans la casserole et couvrir. Lorsque l’eau bout, compter 12 minutes de cuisson.
- Entre-temps, dans un bol, mélanger le reste des ingrédients et chauffer au four à micro-ondes durant 1 à 2 minutes.
- Remuer, partager dans quatre ramequins et servir avec les homards.
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Collaboration : Les Producteurs de lait du Québec (lafamilledulait)
©Copyright MSCOMM 1996 – 2024. Michèle Serre, Éditeur
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