Préparation : 40 minutes
Cuisson des carottes : 20 minutes
Cuisson du gratin : 90 minutes
Température du four: 180 °C / 350 °F

Les gratinés occupent une place privilégiée dans le repas de Noël. Ils sont très pratiques pour la maîtresse de maison puisqu’il est possible de les préparer à l'avance et le goût s’améliore si on les réchauffe.

Conseil: se conserve facilement dans un endroit frais deux à trois jours

1. Faire bouillir l’eau et le lait et y ajouter le riz ; cuire jusqu’à ce que le riz commence à épaissir un peu.
2. Éplucher et râper les carottes.
3. Ajouter les carottes râpées, le lait, le beurre fondu, les oeufs et les épices au riz.
4. Verser le tout dans un plat allant au four préalablement beurré ; saupoudrer avec de la chapelure et ajouter quelques noix de beurre.
5. Cuire au four jusqu’à que le gratin soit doré.