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Recette de Gratin de carottes
 
Recette
Photos
 
 
Gratin de carottes
Saveurs de Finlande
Temps total: plus de 2 heures

Préparation : 40 minutes
Cuisson des carottes : 20 minutes
Cuisson du gratin : 90 minutes
Température du four: 175° C

 
Difficulté: Facile
Propos gourmands

 Les gratinés occupent une place privilégiée dans le repas de Noël. Ils sont très pratiques pour la maîtresse de maison puisqu’il est possible de les préparer à l'avance et le goût s’améliore si on les réchauffe.

Conseil: se conserve facilement dans un endroit frais deux à trois jours

Ingrédients
Pour 10 personnes

- 200 ml de riz
- 400 ml d’eau
- 120 ml de lait
- 3 c. à soupe de sel
- 1 1/2 kg de carottes
- 200 ml de lait ou une mélange de lait et crème
- 50 g de beurre
- 3 oeufs
- 1 cuillerée à café de noix muscade râpée
- 1 cuillerée à soupe de sucre
- 2 cuillerées à café de sel

Pour gratiner
- de la chapelure et du beurre
Progression
  1. Faire bouillir l’eau et le lait et y ajouter le riz ; cuire jusqu’à ce que le riz commence à épaissir un peu;
  2. éplucher et râper les carottes;
  3. ajouter les carottes râpées, le lait, le beurre fondu, les oeufs et les épices au riz;
  4. verser le tout dans un plat allant au four préalablement beurré; saupoudrer avec de la chapelure et ajouter quelques noix de beurre. Cuire au four jusqu’à que le gratin soit doré.
 
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