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Recette de Fruits de saison poêlés au miel de romarin
 
Recette
Photos
 
 
Fruits de saison poêlés au miel de romarin
Temps total: 30 à 60 minutes
Préchauffer le four à 180°C. (350°F.)
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: moins de 30 minutes
Difficulté: Facile
Propos gourmands

SPA Cuisine 

Une recette de saison, fin d'été ou début d'automne

Au pays de la santé
La cuisine " minceur ", très en vogue, n'est pas affaire de diététique mais de comportement. Tout est une question de calories et de volonté. La cuisine minceur n'a pas pour objectif de faire maigrir, elle est une alliée du corps et de la santé.

Ingrédients
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 Poire
- 1 Pomme
- 1 demi-Ananas
- 1 papaye
- 8 fraises
- 3 cuillères à soupe de miel
- 1 branche de romarin frais
- 4 têtes de menthe
- jus d'une orange
- 2 feuilles de pâte Fillo
Progression
  1. Laver, éplucher et tailler tous les fruits choisis selon les goûts.
  2. À l'aide d'un emporte-pièce métallique, former une tartelette avec la pâte Filo. Cuire au four 5 à 6 minutes à 180°C.
  3. Macérer un peu de romarin dans du miel.
  4. Dans une poêle, mettre le miel, faire chauffer, laisser blondir puis ajouter les fruits par ordre de texture. Juste avant de finir la cuisson, déglacer le tout avec le jus d'orange.

Dresser l'assiette

  1. Disposer la tartelette et dresser harmonieusement les fruits.
  2. Napper avec le jus de cuisson légèrement réduit.
Sommelier
Un sauterne: château de Fargues 1990 ou Château de l'Aubépine 1998
 
Autres suggestions
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165 calories)
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