Préparation :20-30 minutes
Cuisson : 15 minutes

Si vous avez déjà visité la boutique toute rose de Peggy Porschen, dans l'ouest de Londres, vous savez à quel point les cupcakes sont pris au sérieux en Grande-Bretagne. Bien qu'ils soient originaires d'Amérique, les cupcakes sont un ajout raffiné et délicieux à tout festin en plein air et nous vous les proposons ici dans le cadre d'un pique-nique so british !

1. Préchauffer le four à 180 °C / 350 °F, et placer 12 moules à cupcakes en papier sur une plaque de cuisson.
2. Dans un grand récipient, mélanger le beurre et le sucre en utilisant un fouet ou un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
3. Ajouter lentement les œufs et l'extrait de vanille, en mélangeant pendant quelques minutes de plus.
4. Ajouter le sel, puis la farine progressivement dans le mélange, en remuant continuellement.
5. Lorsque les ingrédients sont bien mélangés, les verser délicatement à la cuillère dans les moules et les mettre au four. Ils ne prendront que 15 minutes pour devenir dorés, mais les piquer avec une broche ou un cure-dent pour vous assurer qu'ils sont entièrement cuits.

Pendant la cuisson des gâteaux, commencer le glaçage.

1. Mélanger le beurre ramolli à température ambiante avec un fouet ou une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il soit mousseux.
2. Tamiser le sucre glace dans le beurre et ajouter l'extrait de vanille.
3. Une fois mélangé, ajouter le lait et continuer à fouetter pendant quelques minutes.
4. Séparer le glaçage en trois et ajouter des colorants alimentaires pour créer la décoration de votre choix.