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Recette de Cheesecake au chocolat et à l’orange confite
 
Recette
Photos
 
 
Cheesecake au chocolat et à l’orange confite
Temps total: 30 à 60 minutes

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes

 
Difficulté: Facile
Ingrédients
Pour 4/6 personnes

- 200 g de spéculos, biscuits graham ou autre biscuit sec
- 70 g de beurre
- 200 g de fromage frais type St Moret, cottage cheese, ricotta ou autre
- 2 c. à soupe de fromage blanc
- 2 oeufs
- 80 g de sucre
- 100 g de chocolat noir
- 1 c. à café de cacao amer
- 50 g d’orange confite
Progression
  1. Broyer les spéculos dans un bol. Les mélanger avec le beurre fondu.
  2. Mettre la préparation dans un moule à fond amovible de 18/20 cm de diamètre ou dans le fond d’un cercle à gâteau sans fond posé sur une plaque recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
  3. Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.
  4. Fouetter le sucre et le fromage frais dans un récipient.
  5. Ajouter les oeufs, le fromage blanc, le chocolat fondu et les zestes coupés en morceaux. Verser la préparation sur les spéculos dans le moule.
  6. Mettre le cheesecake à cuire 45 minutes au four préchauffé à 150 °C / 300 °F.
  7. Sortir le cheesecake du four ; laisser refroidir avant de démouler, puis le couper en petits carrés et de le poudrer de cacao.
 
Autres suggestions
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Photo : CEDUS

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