Préparation : 15 minutes
Cuisson : 8 minutes

L’astuce du chef
Pour gratiner la mozzarella, passez les steaks surmontés de fromage au four à 200 °C / 400 °F pendant 2 minutes.

1.  Dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive, saisir les steaks hachés pendant 2 minutes de chaque côté.
2. En fin de cuisson, déposer une tranche de mozzarella sur chaque steak et assaisonner.
3. Toaster les pains à burger.
4. Tartiner la base du burger de pesto. Ajouter ensuite le steak avec la mozzarella, le jambon de Parme puis la roquette et les tomates. Assaisonner et servir aussitôt.