Brochette de Pangasius en chemise de roquette et son bouillon de crevettes - recette de Jérôme Ferrer du restaurant Europea à Montréal sur Gourmetpedia - Recettes du Chef

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Recette de Brochette de Pangasius en chemise de roquette et son bouillon de crevettes

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Brochette de Pangasius en chemise de roquette et son bouillon de crevettes

Tournedos de Cobia tartiné de tapenade d'olives noires et de câpres

Brochette de Pangasius en chemise de roquette et son bouillon de crevettes

Roulade de Perche du Nil sur taboulé de légumes au cumin et son beurre aux agrumes

Cappuccino de crème de homard

Crème caramélisée aux écorces d'agrumes, bâton de cannelle et anis étoilé

Macarons à l’érable

Lapin mijoté au cidre et aux pommes

Lapin du Québec au miel, au romarin et à la bière blanche

Velouté d'asperge au lait mousseux de fromage de chèvre

Orangettes confites au chocolat

Autres suggestions

Abadèche du Cap rôtie au four sur rizotto au chorizo

Bar de ligne cuit dans le gros sel parfumé au lemon grass (citronnelle)

Thon Belle jardinière

Carpaccio de thon rouge, senteur trois moutardes

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