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Pois gourmand / Pois Mange-tout
Pois gourmand / Pois Mange-tout
Pour en savoir plus
Autres Noms

Pisum sativum var. saccharatum

Anglais : sugar snap pea

 

Il sonne l'arrivée du printemps, tout vert, tout croquant, tout sucré. Son nom français évoque tout de suite la gourmandise. En anglais, il le caractérise : pois sucré qui émet un bruit sec en le cassant.

Il existe plusieurs variétés. Entre pois gourmand et pois à écosser, les pois Snaps ressemblent aux petits pois à écosser mais leur gousse se mange comme le mange-tout. Ils sont toutefois bien plus renflés que les pois gourmands.

 
Recettes

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Photo : ID 17842624 / Robyn Mackenzie / MSCOMM

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