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Noël au Portugal
Noël au Portugal

Saveurs du Portugal

Noël au Portugal
Feliz Natal

La période de Noël est synonyme d’ambiance festive et les moments les plus précieux restent ceux qui ravivent l’esprit de partage.

La tradition veut que les familles se réunissent le 24 décembre pour partager un repas généralement composé de morue bouillie, même si les rôtis de dinde et autres plats de viande, qui se dégustaient autrefois les jours suivants, figurent aujourd’hui de plus en plus souvent au menu du réveillon.

Recettes au menu
Noël au Portugal 1

Cabri entier rôti au four - Cabrito assado à padeiro

Dinde farcie aux noix

Morue bouillie

Beaucoup plus gourmande, la table des desserts est dressée jusqu'au dimanche des Rois et comprend :

l’incontournable Bolo Rei 
Un gâteau truffé de fruits confits ou de fruits secs

sans oublier les traditionnelles fritures sucrées telles que

Les Massa de filhós,
Sorte de beignets fait au retour de la Messa do Gallo ou messe de minuit, natures ou fourrés à la citrouille

Les sonhos (Photo du haut),
Des beignets au sucre et à la cannelle

Et les rabanadas (Photo à gauche),
Le pain perdu portugais à l'huile d'olive.

 

 
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