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Noël au Portugal
Feliz Natal
La période de Noël est synonyme d’ambiance festive et les moments les plus précieux restent ceux qui ravivent l’esprit de partage.
La tradition veut que les familles se réunissent le 24 décembre pour partager un repas généralement composé de morue bouillie, même si les rôtis de dinde et autres plats de viande, qui se dégustaient autrefois les jours suivants, figurent aujourd’hui de plus en plus souvent au menu du réveillon.
Cabri entier rôti au four - Cabrito assado à padeiro
Beaucoup plus gourmande, la table des desserts est dressée jusqu'au dimanche des Rois et comprend :
l’incontournable Bolo Rei
Un gâteau truffé de fruits confits ou de fruits secs
Les desserts typiques aux jaunes d'oeufs prennent ici la forme d'une lamproie (Lampreia de Ovos)
sans oublier les traditionnelles fritures sucrées telles que
Les Massa de filhós,
Sorte de beignets fait au retour de la Messa do Gallo ou messe de minuit, natures ou fourrés à la citrouille
Les sonhos (Photo du haut),
Des beignets au sucre et à la cannelle
Et les rabanadas (Photo à gauche),
Le pain perdu portugais à l'huile d'olive.
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