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Recette de Wrap de homard en mini
Temps total: moins de 15 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 tortilla
- 1/4 homard cuit et décortiqué coupé en dés
Farce
- 20 g de ratatouille froide
- 20 g de fromage frais de vache
- 2 feuilles de basilic
- 1 goutte de tabasco
Progression
- Hacher le basilic.
- Concasser la ratatouille.
- Mélanger tous les ingrédients de la farce.
- Étaler sur les tortillas.
- Ajouter les dés de homard et rouler en serrant légèrement.
Sommelier
Château Des Demoiselles et/ou le Charme des Demoiselles
Cette bouchée apéritive a été élaborée par David Zuddas, chef de D Z’Envies à Dijon. Elle est servie avec 2 autres de ses créations :
Pique de volaille au curry, lamelle de courgette
Brocciu, dés de boeuf et moules de bouchot, bouillon de coques en mini assiette creuse
Autres suggestions
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Photo : Frédéric Arnaud
©Copyright MSCOMM 1996 – 2024. Michèle Serre, Éditeur
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