Préparation: 10 minutes
Cuisson: 30 minutes
Refroidissement : 2 heures

C'est un excellent potage froid au goût délicat et différent

1. Mettre les pommes, les pommes de terre, le céleri et les poireaux dans une casserole avec le bouillon de volaille; laisser mijoter 30 min.;
2. retirer la casserole du feu et laisser refroidir une dizaine de minutes;
3. ajouter le lait froid; passer le tout au mélangeur à la position "liquéfier";
4. assaisonner au goût; ajouter la ciboulette ou la menthe ciselée au ciseau ; laisser refroidir au réfrigérateur;
5. servir bien froid; garnir d'un peu de ciboulette ou de menthe.