Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 40-45 minutes

C'est un classique de la cuisine créole et, tout particulièrement de Nouvelle-Orléans

1. dans un bol, battre les oeufs jusqu'à ce qu'ils deviennent pâles et mousseux;
2. ajouter les autres ingrédients;
3. foncer un moule à tarte avec la pâte;
4. verser la préparation;
5. cuire dans un four préchauffé à 180 degrés C. (350 degrés F.) pendant 40-45 minutes.