Préparation : 10 minutes
Marinade : 1 heure
Cuisson : 15-20 minutes

Voici une version tapas pour des réceptions ou recevoir entre copains.

1. Couper le poulet en petits cubes.
2. Couper les extrémités des courgettes ; les tailler sur la longueur à la mandoline pour obtenir des rubans.
3. Monter les brochettes en alternant un cube de poulet et un ruban de courgette ; répéter une seconde fois.
4. Mettre le tout à mariner dans de l’huile d’olive avec un filet de citron ; saler, poivrer et ajouter l’épice de votre choix. Calculer 1 heure au moins.
5. Faire griller doucement 15 à 20 minutes sur un gril préalablement chauffé et huilé, placé sur une braise très atténuée ou sous le gril du four. Retourner aux deux tiers de la cuisson.

Petit plus…
Si vous optez pour une mayonnaise maison, vous pouvez l’assaisonner avec une pincée d’épice utilisée pour les brochettes.

Présentation

1. Mettre une cuillerée de mayonnaise ou d’aïoli dans le fond d’une coupe.
2. Déposer 2 petites brochettes et servir aussitôt.