Temps de préparation: 10 minutes
Temps de congélation: 1 heure environ

Recette de Philippe le Bail.

Si vous ne pouvez pas vous procurer de pailletine, vous pouvez utiliser des amandes ou des noisettes écrasées.

1. Monter la crème au fouet
2. Blanchir les jaunes et le sucre
3. Incorporer la myrte dans le mélange
4. Puis mélanger à la crème
5. Verser dans des moules demi sphérique
6. Planter un cure dent ou bâton de brochette
7. Passer au grand froid
8. Démouler et passer dans le chocolat lactée et dans de la pailletine (cigarette broyée)

Bon'appetittu