Préparation : 30 minutes
Réfrigération : 3 heures
Cuisson : 0

1. Faire bouillir la crème dans une casserole.
2. Hors du feu, ajouter le chocolat en morceaux, mélanger pour le faire fondre, puis laisser refroidir.
3. Fouetter la préparation 5 minutes au batteur pour obtenir une ganache ; la mettre au frais pour faire durcir le mélange.
4. À l’aide d’une cuillère à café, prélever des morceaux de ganache puis former rapidement des boules avec vos mains.
5. Rouler les boules de chocolat dans le praliné haché, planter une pique en bois dans chaque boule, placer les sucettes au frais au moins 3 heures avant de les déguster.