Préparation : quelques minutes
Cuisson : 10 minutes

1. Frotter l'intérieur du craquelon à fondue avec une demie gousse d'ail ; hacher finement le reste de l'ail.
2. Faire suer l'ail et les échalotes dans le beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, sans les colorer. Verser le vin blanc et réchauffer sans faire bouillir.
3. Ajouter le fromage et le laisser fondre. Incorporer le yaourt, le persil, la ciboulette et le poivre. Laisser mijoter quelques secondes.
4. Pendant ce temps, délayer la fécule dans le brandy. L'incorporer au fromage et laisser bouillonner légèrement jusqu'à la consistance désirée.
5. Servir avec des crudités, des crevettes cuites, des petites saucisses ou simplement des cubes de pain croûté.