Température du four: 200°C. (400°F.)
Préparation et cuisson: express - moins de 20 minutes

1. Mélanger le persil, le basilic, l'échalote, le sel et le poivre.
2. Equeuter les tomates avec un petit couteau et les couper en 4 rondelles. En mettre 8 sur un plateau, y répartir le mélange d'herbes et recouvrir avec le reste des rondelles.
3. Répartir les rondelles de tomate garnies dans les poêlons, les recouvrir de fromage à raclette et laisser fondre. Décorer avec le basilic