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Recette de Spaghetti alla Puttanesca
Saveurs d'Italie
Temps total: 30 à 60 minutes
Préparation : 5 minutes
Cuisson : moins de 30 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 340 à 400 g de spaghetti
- 150 g d'olives vertes et noires dénoyautées
- 50 g de beurre
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 c. à soupe de câpres
- 1 c. à soupe de persil
- 200 g de tomates pelées, épépinées et coupées en dés
- 125 ml d'huile d'olive
- 1 filet d'anchois par personne (facultatif)
Progression
- Faire cuire les pâtes; égoutter;
- faire chauffer doucement l'huile et le beurre;
- ajouter l'ail, les câpres et les tomates; laisser cuire à feu modéré pendant 15 minutes;
- verser cette préparation sur les pâtes cuites et égouttées; saupoudrer de persil; garnir d'olives et servir.
Sommelier
Cabernet-Franc-Torresella
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©Copyright MSCOMM 1996 – 2024. Michèle Serre, Éditeur
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