Préparation et cuisson : 15-20 minutes

1. Mélanger le court-bouillon et le vin blanc dans une casserole; porter, à feu doux, au point d'ébullition;
2. retirer la casserole du feu; incorporer le beurre, le jus de citron et l'aneth ciselé finement; porter de nouveau au point d'ébullition et retirer aussitôt;
3. pendant ce temps, glisser le poisson sous le grill du four quelques minutes; retirer;
4. napper l'assiette de sauce; déposer le poisson dessus; décorer d'une ombelle d'aneth et d'un quartier de citron.

Un Bourgogne blanc de type Chablis

Chardonnay Longshot Blanc 2017
Les raisins utilisés dans la production du chardonnay Longshot cultivés par E. & J. Gallo Winery en Californie ont été récoltés à une maturité optimale durant les nuits froides afin de préserver les arômes de fruits frais. C’est un vin audacieux à la personnalité captivante. En bouche, ce vin est dominé par des saveurs de pommes et de poires fraîches, rehaussées de notes de chêne grillé et de caramel, le tout évoluant vers une finale onctueuse et corsée.Chardonnay Longshot Blanc 2017
Les raisins utilisés dans la production du chardonnay Longshot cultivés par E. & J. Gallo Winery en Californie ont été récoltés à une maturité optimale durant les nuits froides afin de préserver les arômes de fruits frais. C’est un vin audacieux à la personnalité captivante. En bouche, ce vin est dominé par des saveurs de pommes et de poires fraîches, rehaussées de notes de chêne grillé et de caramel, le tout évoluant vers une finale onctueuse et corsée.

Longshot Chardonnay 2017
Producted by E. & J. Gallo Winery in California, the grapes for Longshot Chardonnay were harvested at optimum ripeness during cool night temperatures to preserve the fresh fruit flavours. This Chardonnay is a bold wine with a big personality that showcase bright flavours of fresh apple and pear, layered with notes of toasted oak, caramel and a creamy, full-bodied finish.