Préparation : quelques minutes

Servir avec des fruits de mer, comme une brochette de coquilles Saint-Jacques et de crevettes.

L'origine de cette sauce est anglaise. Le chef cuisinier de la British Royal Navy s'est rendu au lieu de plongée pour retrouver l'épave de la Mary Rose en 1981 à Portsmouth Harbour (Hampshire). Ayant oublié sa sauce pour accompagner ses crevettes, il mélangea ce qu'il avait sous la main - soit du ketchup tomate, de la mayonnaise, de la sauce Worcestershire et du sel.  C'était l'époque où la francisation était de bon ton et la Mary Rose devint Marie Rose dès son appellation.

Cette sauce se conserve dans un pot bien fermé au réfrigérateur pendant 1 semaine.

1. Mélanger la mayonnaise et la sauce tomate. Ajouter quelques gouttes de sauce Worcestershire, de Tabasco et de Cognac, bien mélanger.
2. Couvrir avec un film plastique et mettre au réfrigérateur.