Cuisson : 0

1. Débarrasser la Baguettine de ses extrémités et couper des rondelles de pain.
2. Tartiner généreusement deux rondelles avec les betteraves écrasées et mélangées au yaourt.
3. Ajouter de fines rondelles de chèvre (15 g) puis garnir de dés de pommes Granny Smith préalablement marinées dans l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
4. Réaliser enfin le montage en superposant les deux tartines garnies avec une troisième rondelle de pain puis faire tenir avec un pic.