Préparation : 20 minutes
Cuisson : moins de 30 minutes

1. Faire cuire le riz selon le mode d'emploi usuel;
2. verser l'huile dans la poêle et faire revenir l'huile et le piment;
3. ajouter le poulet, la sauce de poisson et le basilic;
4. lorsque le poulet est bien réchauffé, incorporer le riz sur feu vif et bien mélanger tous les ingrédients;
5. servir chaud en n'oubliant pas de placer un petit récipient rempli de nuoc man sur la table pour que chacun puisse assaisonner selon ses goûts.

Variation rapide si le poulet est cru

Augmenter la portion d'huile à ½ tasse ; ajouter, comme précédemment, le poulet à l'étape No 3, coupé en dés ou en lanières et laisser cuire 2 à 3 minutes à couvert avant d'ajouter le basilic et la sauce.