Préparation : quelques minutes
Cuisson : 30 minutes

Dans le calendrier des fêtes de la Côte d'Ivoire, on remarque l'importance du riz qui se traduit par la fête de la récolte du riz à Grabo dans le sud-ouest du pays en janvier.

1. Dans une casserole, faire bouillir 500 ml d'eau.
2. Laver le riz et le verser dans la casserole ; laisser cuire 5 minutes ; égoutter.
3. Pendant ce temps, dans un faitout, amener 1 litre de lait au point d'ébullition ; verser le riz et laisser cuire de 12 à 15 minutes.
4. Retirer du feu ; saupoudrer le riz de sucre en poudre et d'une grande cuillerée à soupe de cannelle.
5. Dresser en dôme dans un plat creux ; décorer de fruits confits (optionnel).