Préparation : 20 minutes
Levée de la pâte : 1H30 (optionnel)
Cuisson : 10 à 12 minutes

Pour gagner du temps, vous pouvez réaliser cette recette avec des pains ronds pour hamburger que vous trouverez au rayon pain de mie de votre magasin.. Faites-les alors griller avant de les tartiner de beurre.

Nous utilisons ici de la levure chimique. Vous pouvez cuire vos pains immédiatement mais nous vous conseillons de les laisser lever à température ambiante pour les rendre plus moelleux, plus "gonflés".

Pain pour les burgers ou scones

1. Dans un saladier, mélanger la farine tamisée avec la levure et le sucre.
2. Couper le beurre en morceaux puis l’ajouter à la farine.
3. Mélanger les ingrédients avec les doigts, pour obtenir une pâte friable.
4. Dans un bol, battre l’oeuf dans le lait.
5. Incorporer le mélange oeuf-lait dans la farine et mélanger vigoureusement pour obtenir une pâte épaisse - si la pâte est collante, ajouter un peu de farine.
6. Étaler cette pâte, sur un plan de travail fariné sur 4 cm d’épaisseur environ.
7. Découper des cercles de pâte, de 6 cm de diamètre.
8. Déposer dessus un linge propre puis laisser lever 1H30 (voir les propos ci-haut).
9. Badigeonner ensuite les pains de jaune d’oeuf battu pour les dorer à la cuisson.
10. Préchauffer le four th 7 (210 °C / 425 °F) puis enfourner les pains pendant 10 à 12 minutes.

Montage

1. Beurrer les burgers.
2. Répartir les rondelles de concombre puis de fromage sur la moitié des petits pains.
3. Ajouter une bonne cuillerée à soupe de rillettes de jambon puis fermer le burger et le déguster.