Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

1. Mélanger le lait, les oeufs et le sucre dans un saladier pour faire un lait de poule.
2. Imbiber huit tranches de Quatre-Quarts de cette préparation - Laisser tremper quelques secondes seulement pour éviter qu’il ne se désagrège à la cuisson.
3. Dans une poêle anti-adhésive bien chaude, saisir les tranches de quatre-quarts imbibées, deux minutes de chaque côté.
4. Dans une casserole, faire revenir à feu vif, les fraises préalablement coupées en deux et kes laisser fondre à feu doux quelques minutes pour obtenir un coulis dense.
5. Verser un peu de coulis dans chaque assiette (creuses de préférence) puis, déposer deux tranches de quatre-quarts perdu.
6. Enfin, déposer le coulis restant sur les tranches de quatre-quarts et les parsemer de menthe fraîche finement ciselée.