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Recette de Poulet frit au rhum
 
Recette
Photos
 
 
Poulet frit au rhum
Saveurs de la République Dominicaine
Temps total: plus de 2 heures

Température du four : 180°C. (350°F.)
Préparation : 10 minutes
Marinade : 2 à 3 heures
Cuisson : 30 minutes environ

 
Difficulté: Facile
Propos gourmands

Si vous désirez demeurer dans la note, servez le poulet frit avec un riz blanc ou des bananes plantains frites.

Ingrédients
Pour 4 personnes

- 12 morceaux de blancs de poulet
- persil
- huile pour friture

Marinade
- 250 ml de rhum brun
- 250 ml de sauce soja
- 250 ml de jus de citron vert
- 2 c. à soupe d'huile végétale
- 1 c. à soupe d'ail émincé
- 65 ml d'oignon émincé
Progression

Préparation de la marinade

  1. Dans une petite casserole, faire chauffer le rhum; flamber; ajouter le jus de citron vert et la sauce soja;
  2. dans une casserole, faire sauter l'oignon et l'ail dans 2 cuillerées d'huile; verser les oignons et l'ail dans la marinade; mélanger; retirer 1/4 de la préparation et réserver pour la fin;
  3. plonger les morceaux de poulet dans la marinade et laisser ainsi pendant 2 à 3 heures au réfrigérateur.

Cuisson

  1. Dans une poêle, faire colorer les morceaux de poulet dans un peu d'huile;
  2. déposer sur une plaque et terminer la cuisson au four.
  3. Dès la fin de la cuisson, retirer du four; badigeonner avec la marinade en réserve; saupoudrer de persil.
 
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