Pot en pot aux pétoncles

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Recette de Pot en pot aux pétoncles

Recette

Temps total: 1h à 2h

Préchauffer le four à 160°C. (325°F.)
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: environ 1 heure

Difficulté: Facile

Propos gourmands

Le pot-en-pot est une savoureuse préparation de fruits de mer ou de poissons et de pommes de terre en croûte.

Ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes

- 450 g de Pétoncles

- 1 oignon

- sel et poivre

- beurre

Pâte

- 2 c. à thé de poudre à pâte

- 200 ml de graisse

- 500 ml de farine

- 1 c. à thé de sel

- juste assez d'eau pour une pâte ferme

Progression

Rouler la pâte et couvrir le fond du plat.
Ajouter 6 pommes de terre tranchées minces et les pétoncles ( ou autre poisson ou fruits de mer) coupés en morceaux.
Faire frire un oignon et déposer sur le dessus. Ajouter le sel, le poivre et 125 ml d'eau. Couvrir avec la pâte et cuire à 160°C. (325°F) ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

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Avec la collaboration de Jacline LaFlèche, reporter sur Passeport Monde, Michel Bonato, et l'Office du Tourisme des Îles de la Madeleine

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