Préparation : 15 minutes
Marinade : 1 à 12 heures
Cuisson : 12 minutes

EpiPen - l'auto-injecteur pour ceux qui souffrent d'allergies alimentaires - nous propose cette délicieuse recette.

La pâte de curry thaï donne à ce plat une chaleur authentique, mais vous pouvez la remplacer par une sauce chili asiatique ou même une sauce au piment fort.

Brochettes de citronnelle
Utilisez toute la partie supérieure de la citronnelle ou, si elle est épaisse, coupez la tige dans le sens de la longueur, selon l'épaisseur. La citronnelle ajoute à votre plat de porc une légère et délicieuse saveur de citron. Si vous le souhaitez, vous pouvez la remplacer par des pics en bois préalablement trempés.

Brochettes de citronnelle

1. Découper les tiges de citronnelle en tronçons de 15 cm à partir de l'extrémité pointue ; réserver les bulbes pour une autre recette.

Porc

1. Couper le porc en cubes de 2,5 cm.
2. Mélanger les 6 premiers ingrédients de la marinade dans un grand bol. Incorporer l'huile au fouet. Ajouter les cubes de porc et laisser mariner pendant 1 heure à température ambiante ou 12 heures au réfrigérateur.
3. Préchauffer le grill à haute température.
4. Enfiler 3 cubes de porc sur chaque brochette de citronnelle. Griller le porc pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, soit 8 à 12 minutes au total, ou jusqu'à ce que le porc soit rosé au cœur.

Servir le porc avec la sauce sur les galettes de riz.