Poireaux primeurs à l'italienne

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Recette de Poireaux primeurs à l'italienne

Recette

Temps total: 15 à 30 minutes

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 6-8 minutes

Difficulté: Facile

Propos gourmands

SPA Cuisine - Cuisine minceur et ventre plat!

Ingrédients

Ingrédients 4 personnes

- Parmesan

- Ciboulette

Pour la vinaigrette

- 3 c. à soupe d'huile d'olive

- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique

- sel, poivre

Progression

Fendre les poireaux dans le sens de la longueur mais les garder entiers. Faire cuire à l'eau bouillante salée 6 à 8 minutes pour qu'ils restent croquants.
Quand les poireaux sont cuits, les passer sous l'eau froide sans les refroidir complètement.
Égoutter et arroser de vinaigrette.
Former des copeaux de parmesan à l'aide d'un économe. Répartir les poireaux sur 4 assiettes, parsemer de copeaux de parmesan. Servir aussitôt.

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Photo et collaboration : Canetti Conseil

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