Préparation : 30 minutes
Cuisson : 2 heures
Température du four: 180 °C / 350 °F

Ce pâté fait partie de l'éventail des hors-d'oeuvres traditionnels.

Conseil:  Ne pas congeler

1. Tapisser le fond d’un plat oval allant au four avec le lard;
2. Mélanger la crème et la chapelure et laisser gonfler;
3. hacher les oignons et les faire revenir dans du beurre jusqu’à ce qu’ils soient transparents; laisser refroidir;
4. ajouter au foie tous les ingrédients, en finissant avec les oeufs légèrement battus; bien mélanger;
5. remplir le plat oval avec ce mélange et bien couvrir avec une feuille d’aluminium; faire cuire au four au bain-marie;
6. laisser refroidir avant de démouler.