Temps total: 15 à 30 minutes

Difficulté: Facile

Si vous passez par Montpellier, arrêtez-vous au 1, bis rue de verdun chez Amadeou's acheter une pâte d'amandes, la renommée de la maison depuis 1985. Plus de 300 variétés représentant des fruits de toutes sortes, mais aussi des légumes, des tortues, voire même des citrouilles grimaçantes à l'Halloween. Une idée extraordinaire pour égayer une table d'anniversaire, un gâteau, un buffet événementiel ou une fête d'enfant

Profitez-en pour acheter aussi des Clapas: une toute nouvelle spécialité montpelliéraine qui a vu le jour en décembre 2003 - un chocolat de caractère pur cacao, de fabrication artisanale. Il allie en bouche craquant et moelleux, avec une composition de crème de tourron, feuillantine et brisures de riz soufflé, qui rappelle ce fameux " débris rocheux " ou " Clapas " en langue occitane. Il fait référence à l'origine du site sur lequel s'est développée la ville de Montpellier vers le Xe siècle, champs de garrigue (d'où les cailloux) couverts de chênes kermès. Il se décline en 3 couleurs : noir, lait ou blanc pour rappeler les 3 grâces, statue emblématique de la place de la Comédie.