Préparation : quelques minutes
Cuisson : eau bouillante seulement
Refroidissement : 2H00 (1 + 1 heures)

 Pour une touche festive
Vous pouvez déposer sur votre César un petit toast garni d'une cuillerée de caviar ou d'œufs de saumon pour se marier aux saveurs de la mer.

Autre suggestion
Un tartare d'olives vertes

ÉTAPE 1 - Les verrines
Mouiller le bord des verrines et le tremper dans du sel de céleri.

ÉTAPE 2 - Gelée de César
Dissoudre la gélatine dans une petite quantité d'eau froide (85 ml - 1/4 tasse), comme indiqué sur l'emballage.

Ajouter 85 ml - 1/4 tasse d'eau bouillante et remuer constamment jusqu'à ce que la gélatine soit entièrement dissoute.

Incorporer le clamato, la vodka, la sauce Worcestershire et le tabasco.

Verser dans les verrines. Placer 1 heure au frais.

ÉTAPE 3 - Panna cotta
Dissoudre la gélatine dans une petite quantité d'eau froide (85 ml - 1/4 tasse), comme indiqué sur l'emballage.
Ajouter 85 ml - 1/4 tasse d'eau bouillante et remuer constamment jusqu'à ce que la gélatine soit entièrement dissoute.
Incorporer la crème et le fromage de chèvre en utilisant un mélangeur à main pour obtenir une texture homogène. Saler, poivrer.
Verser doucement sur la gelée de César.

ÉTAPE 4
Remettre les verrines au frais jusqu'au moment de servir.

ÉTAPE 5 - Finition
Égoutter les palourdes. Les hacher menues.

Les déposer sur les panna cotta au moment de servir.