English
 
Recette de Pancakes à l'orange
 
Recette
Photos
 
 
Pancakes à l'orange
Temps total: 15 à 30 minutes
Difficulté: Facile
Propos gourmands

Ces crêpes au doux parfum d'orange sont délicieuses, toutes chaudes servies avec une compote d'orange et... pour plus de gourmandise... une bonne cuillerée de crème fraîche. Une valeur sûre pour votre prochain brunch du dimanche.

Ingrédients
Pour 12 pancakes / 4 à 6 personnes

La pâte
- 50 g de beurre fondu, + une noix de beurre
- 100 ml de babeurre ou de lait
- 2 gros oeufs
- 25 g de sucre semoule
- 125 g de farine T55
- 5 g de levure chimique
- 50 g de Marmelade d'Oranges Bonne Maman
- 1 pincée de sel

La compote
- 3 grosses oranges
- 25 g de Marmelade d'Oranges Bonne Maman
Progression

Compote

  1. Peler 2 oranges à vif, puis les couper en morceaux. Les déposer dans une petite casserole avec la marmelade.
  2. Prélever le zeste de la troisième orange et le couper en fines lanières.
  3. Presser l'orange, puis ajouter le zeste, le jus et la marmelade dans la casserole.
  4. Faire frémir très doucement à feu doux pendant 2 à 3 minutes.

Crêpe

  1. Dans un autre récipient, incorporer le beurre fondu au lait, puis ajouter les oeufs, le sucre et le sel.
  2. Tamiser la farine et la levure dans un cul-de-poule, puis verser les ingrédients liquides. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte parfaitement lisse.
  3. Faire chauffer une grande poêle antiadhésive et déposer une noix de beurre. À l'aide d'une petite louche, verser la pâte dans la poêle, en comptant une louche par pancake.
  4. Laisser cuire 2 à 3 minutes. De petites bulles se forment à la surface des pancakes lorsqu'ils sont prêts à être retournés.
  5. Mélanger la marmelade jusqu'à ce qu'elle soit lisse, puis en étaler une cuillerée à café sur chaque pancake avant de le retourner.
  6. Laisser les pancakes cuire encore 2 minutes avant de les faire glisser sur une assiette. Couvrir les pancakes d'un torchon pour éviter qu'ils se dessèchent.

Servir les pancakes par 2 ou 3, surmontés de 2 cuillerées à soupe de compote.

 
Autres suggestions
Recherche
Rechercher dans le site
Trouver
 
Recherche avancée >
Inscrivez-vous gratuitement et recevez notre infolettre offcielle
S'inscrire
 
Inscrivez vous à notre flux RSS:
Recevez des mises à jour automatiques dans votre lecteur de nouvelles.
 
S'inscrire